Le chef étoilé Alan Geaam ouvrait son restaurant libanais en janvier dernier, au cœur de la capitale, dans le 3e arrondissement. Pour notre plus grand plaisir, puisqu’en effet, son concept est plutôt innovant. Il s’agit d’une carte tournée autour des galettes libanaises, déclinées sous plusieurs recettes, puis cuites au four à pain. Sur une base de manouché saupoudré au zataar, la carte dévoile un panel de propositions, de l’halloumi à la kefta, en passant par une shawarma volaille.
C’est un régal, l’odeur de la galette libanaise cuite au four s’engouffre dans la rue et nous met l’eau à la bouche, avant même d’y avoir goûté ! Bien entendu, chez Saj, retrouvez également toutes les spécialités levantines que vous aimez, de l’entrée au dessert !
Le restaurant du chef propose un service de click and collect.