Vous êtes un·e grand·e fanatique de truffe, mais vous ne savez pas où en manger sans vous ruiner ? Voici une sélection de la Team Paulette.

Ah, comme on vous comprend ! Nous aussi, on est des grand·e·s fans de truffe. Et le problème est le même pour tout le monde. Il est presque impossible d’en trouver à moindre budget. Mais chez Paulette, on aime se faire plaisir. Et quoi de mieux qu’un date avec soi-même, accompagné d’un bon plat truffé ? Voici nos adresses préférées où s’en procurer sans dépenser son livret A.

Les produits Petrossian

L’épicerie fine Petrossian nous propose de nombreux ingrédients pour pimper nos recettes maison, mais avec un petit côté 5 étoiles – et à moindre prix ! Au programme, trois possibilités : des produits pour l’apéro, le plat, ou des condiments. Le tout, évidemment truffé. À l’apéro, on retrouve de la crème d’artichaut et du tarama à la truffe. Côté plat, direction l’Italie ! Tagliatelles, Stringozzi, préparation de risotto, sauce pesto et sauce au champignons à la truffe d’été seront à retrouver pour notre grand plaisir. De quoi nettement améliorer son plat de pâtes carbo de la flemme – même si c’est aussi excellent, on est bien d’accord… La touche secrète ? Petrossian propose également une huile et un vinaigre à la truffe blanche, ainsi que de la fleur de sel à la truffe noire. De quoi faire durer le plaisir plus longtemps !

Prix compris entre 11 et 30€. À retrouver en ligne ou dans leurs points de ventes.

Hot-dog à la truffe – Artisan de la truffe

Flemme de cuisiner ? On vous comprend. Et si vous voulez manger de la truffe en mode street-food, cette idée est faite pour vous. L’épicerie et restaurant l’Artisan de la Truffe – qui propose déjà de nombreux produits et plats à la truffe – a créé un hot-dog truffé. Au rendez-vous ? Une saucisse de francfort, sauce moutarde et champignon, truffe fraîche tranchée, relish, chutney maison et oignons frits. Et ce mélange de goût, on est sûr·e·s que vous ne le connaissez pas. Mais pourquoi avoir créé un tel produit, qui allie exception et fast-food ? Tout simplement parce que l’Artisan de la Truffe se décarcasse pour rendre la consommation de ce produit de luxe accessible à tous. Bonus : le hot-dog peut se manger en marchant ! Parfait en ce moment…

Disponible à 9€ (ou 10€ avec boisson), à emporter ou en livraison.

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Pizza à la truffe – Dans votre restaurant italien préféré

Si vous aimez ce met d’exception, vous savez qu’il se marie particulièrement bien avec une pizza. Notre petite favorite ? La T’art’ufa du restaurant Magna Paris, dispo en livraison ou à emporter. C’est en réalité une Pizza Portafoglio [ndlr, une pizza pliée en 4], très goûteuse avec ses copeaux de truffe. On vous recommande aussi la Tartufata du restaurant La Brigata, disponible en livraison. De la même trempe et à Paris, il existe également l’éternel – et iconique – groupe BigMamma, Dalmata ou encore Gruppomimo, le petit nouveau. À savoir que si vous n’aimez pas les pizzas, vous pouvez également choisir des pâtes, risottos ou Antipasti à la truffe. Et si vous n’êtes pas sur Paris, il ne reste plus qu’à appeler votre restaurant italien favori, et à vous laisser guider !

À partir de 12€.

Nous, on salive déjà. Si vous avez d’autres bonnes adresses à recommander, n’hésitez pas !

Article de Clémence Bouquerod

2021 arrive à grands pas, et deux envies ne nous quittent plus : se détendre, et se faire plaisir. Pour ça, voici une sélection de petits délices à s’acheter pour cette nouvelle année.

On l’a assez dit, mais cette année 2020 a déjà été bien assez difficile pour se prendre la tête. Alors, si vous voulez commencer 2021 en dégustant de bons produits, on vous comprend. À l’inverse, si vous êtes en pleine crise de foie et avez envie de manger des bouillons, on compatit. Il n’y aura plus qu’à attendre quelques jours, et hop vous pourrez à nouveau en profiter ! 

Champagne Lanouvelle

Si vous avez envie de rester dans l’esprit des fêtes, on vous conseille le Champagne LanouvelleProduit en plein cœur de la Champagne, cette maison (et son créateur) ont voulu moderniser et démocratiser cet alcool. Trop souvent réservé aux grandes occasions et aux cadres solennels, le Lanouvelle s’invitera plus facilement à nos tables. Wanna pop ?

Thé et infusions Greenma

L’hiver, rien de mieux qu’une bonne tisane ou un bon thé pour se réchauffer. Et pour remplir vos placards, la marque Greenma est notre petite chouchoute. Ce qui est particulièrement bien, c’est leur engagement zéro déchet. Mais pas seulement ! Leurs infusions et thés sont également très bons, et leurs bienfaits très spécifiques. Nos préférés ? La Mama Relax et la Magic Mama (« élue meilleure infusion 2019 »). En termes d’infuseur, celui en verre est incontournable ! 

Box à vin Le Petit Ballon

Pas fan de bulles, mais quand même adepte de vin ? On a un bon plan pour vous. Le petit ballon vous propose une box de dégustation de vin. Du « bon rapport qualité-prix-plaisir » aux vins d’exception, en passant par les bouteilles bios, vous trouverez la box idéale. Et vous pourrez aussi y (r)acheter vos bouteilles favorites. 

Les desserts de Yann Couvreur

Le pâtissier parisien Yann Couvreur propose pour cette fin d’année (et début 2021) différents desserts gourmands. Si la bûche de Noël nous a largement fait saliver, on a maintenant très envie de goûter ses derniers marrons glacés… Et surtout Le Merveille Praliné. Dessert signature, il ravira tou·te·s les fans de chocolat et de praline. En plus, il fera sensation sur votre table !

Mozzarella Ottanta

Adepte de mozzarella ? Vous devez absolument considérer d’acheter de la production française. Fior di Latte ou Di Bufala, l’important : c’est qu’elle soit créée avec amour. Et pour relever vos plats – qu’ils soient italiens ou non, on vous recommande celle d’Ottanta, bio et créée par une Italienne qui avait envie de montrer l’excellence des Pouilles aux Français·e·s.  Auvergne-Rhône-AlpesBretagneIle-de-France… De nombreuses productions de mozza se sont installées dans nos régions, pour notre plus grand plaisir. 

Huile à la truffe Artisan de la Truffe

Ah ! La truffe. On l’adore ou on la déteste, il n’y a pas de juste milieu. Si vous l’adorez, vous adorerez aussi cette idée. Pas de doute, l’huile à la truffe sera à consommer avec parcimonie. Mais chaque goutte pourra faire de votre plat ordinaire un plat d’exception. Une salade à la truffe ? Miam. Un gratin de macaronis à la truffe ? Miam aussi. Vous l’aurez compris, c’est celle de l’Artisan de la Truffe qu’on vous conseille.

Et vous, vous êtes de quelle team ? Team on se fait plaisir ou team crise de foie ? 

Article de Clémence Bouquerod