Petite, Sadie Sink se passionne pour les films Disney. Tant et si bien qu’elle joue ses scènes favorites dans son salon. Sa mère l’inscrit alors à un cours de théâtre. Elle rejoint par la suite l’équipe de la comédie musicale Annie à l’âge de onze ans. Puis, elle enchaîne avec des petits rôles dans des séries et donne la réplique à Helen Mirren sur les planches de Broadway.
Le grand public la découvre en 2017 dans le show à succès Stranger Things. Sous les traits de Maxine, « Mad Max » pour les intimes, elle rejoint le groupe d’amis de Hawkins, Indiana. L’année suivante, elle reçoit un prix d’excellence pour sa participation au documentaire engagé pour la cause animale Dominion.
Très vite, le monde de la mode adopte l’actrice prodige. On la retrouve en tant que mannequin aux défilés Undercover lors de la semaine de la mode parisienne. Elle s’illustre également au sein des campagnes de la marque italienne Miu Miu ainsi que de l’américaine Kate Spade. Comme sa camarade Millie Bobby Brown, elle intègre donc avec brio la nouvelle génération des icônes lanceuses de tendances.