Le confinement a du bon, et notamment pour réaliser les choses que l’on se dit ne jamais avoir le temps de préparer. Un exemple ? Le petit-déjeuner, trop souvent zappé et pourtant essentiel pour démarrer du bon pied. On vous donne cinq recettes express, saines et gourmandes pour faire du premier repas de la journée votre moment préféré. 

Le granola bowl : une recette vegan. Photo instagram : immersionparis_

Le plus rassasiant : le porridge onctueux beurre d’amande et banane 

Ingrédients : 

  • 40 grammes de flocons d’avoine
  • Du lait végétal (soja ou amande)
  • 1 cuillère à soupe de sucre complet 
  • 1 oeuf 
  • 1 cuillère à soupe de beurre d’amande 
  • 1 demi banane 

Préparation : 

Verser les 40 grammes de flocons d’avoine dans une casserole et recouvrir à hauteur avec le lait végétal. 

Dès que le mélange bout, baisser le feu et remuer vigoureusement. 

Ajouter si besoin du lait végétal et une cuillère à soupe de sucre complet. Une fois que la préparation se veut crémeuse et se décolle de la casserole , rajouter l’oeuf et touiller. 

Enfin, laisser place à la créativité en surmontant le porridge de beurre d’amande et de morceaux de banane.  

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Le plus choco addict : le cacao bowl 

Ingrédients : 

  • 1 banane
  • 1 demi avocat 
  • 1 demi pomme
  • 1 cuillère à café de cacao
  • 1 cuillère à café de protéines végétales  

Préparation : 

Là, rien de plus simple : mettre l’ensemble des ingrédients dans le blender et le tour est joué ! 

Ne reste plus qu’à décorer la réalisation à sa guise avec des fruits, des oléagineux ou du beurre de cacahuète par exemple.

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Starting the day the cacao way 🙏💜🙏🍃

Une publication partagée par House Of Cacao (@house.of.cacao) le 11 Nov. 2019 à 5 :22 PST

Le plus vegan friendly  : le granola bowl vegan

Ingrédients : 

  • 125 grammes de yaourt de coco 
  • 1 cuillère à soupe bien bombée d’oléagineux torréfiés (amandes, noisettes, noix de cajou, graines de courge) 
  • 1 bonne poignée de fruits rouges (ou autres fruits de saison)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Préparation : 

Prendre un petit bol et y disposer la base, à savoir les 125 grammes de yaourt de coco. 

Agrémenter d’un côté avec des fruits rouges et de l’autre avec les oléagineux torréfiés. 

Finir par arroser le tout d’une touche de sirop d’étable pour lier les éléments entre eux.

Pour les amateurs de salé : les avocado toasts

Ingrédients : 

  • 2 tranches épaisses de pain de campagne
  • 2 fines tranches de saumon fumé
  • 1 avocat bien mûr
  • Quelques dés de feta 
  • 1 demi citron 
  • 1 pincée de sel et de poivre 

Préparation : 

Commencer par réaliser la purée d’avocat en l’écrasant avec une fourchette, tout en pensant à garder quelques morceaux. 

Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus d’un demi citron. 

Faire toaster les tranches de pain de campagne pour qu’elles soient croustillantes et dorées à souhait. 

Y disposer d’abord une généreuse cuillère du mélange. Puis, y joindre les fines tranches de saumon. Enfin, saupoudrer le tout avec les dés de feta préalablement émiettés. 

Dorénavant, plus d’excuse pour se dérober : au réveil on fait place à un succulent petit-déjeuner ! 

Article de Marion Tabard.