L’été approche et le poke bowl revient en force. Avec ce met exotique, embarquement immédiat direction Hawaï, ses plages de sable fin, son eau translucide et le soleil à volonté. Un rêve ? Non une réalité, qui de surcroît se réalise de chez soi grâce à la livraison à domicile. On fait le point.

Du côté de la Seine – Canal Poké

Zouhere et Théodore, deux parisiens globe-trotters, réinventent le plat traditionnel comme le fruit de leurs nombreux périples. Ici, cuisine hawaïenne et japonaise fusionnent, pour donner naissance au poke des temps modernes.

On chavire littéralement pour le poke signature daurade. Sa spécificité ? La pièce maîtresse est agrémentée d’une palette de condiments à l’instar de la coriandre ou des oignons frits. A cela s’ajoute des légumes détonants comme les petits pois wasabi, ainsi qu’une touche de sucré avec la mangue. Autant dire que ce mélange d’odeurs, de couleurs et de saveurs promet d’envoyer des good vibes !

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Côté livraison, on mise sur UberEats et Deliveroo.

Du côté de la Garonne – Heiko

Chez Heiko, ce ne sont pas une, ni deux mais bien trois arts de vivre qui sont rassemblés dans un seul et même bowl. Déguster une assiette dans ce temple du bien manger et de l’équilibre revient à s’envoler pour Hawaï, le Mexique et le Japon.

On tombe sous le charme du « Mahalo ». Outre la dénomination emplie d’exotisme, c’est bien la préparation audacieuse cream cheese thon cuit et saumon mariné au soja qui nous fait décoller.

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Pour twister les plaisirs, l’enseigne dégaine le « sushi burrito », autrement dit des sushis version maxi. On recommande le classique « Vahiné », mais qui fait toujours autant d’effet avec l’association de la cream cheese citronnée, du saumon mariné et de l’avocat.

Prêt pour cette triple destination ? Go on Deliveroo.

Du côté des calanques – Pokaï

Venir chez Pokaï, c’est d’abord se laisser aller à la nouveauté. Les classiques sont réinterprétés grâce à une bonne dose d’épices, qui plaira sans doute aux palais les plus aventureux.

Le poke Crevettes Curry Vert attire de suite notre attention. Entre la symbiose du lait de coco, des crevettes et du curry vert, l’Asie semble à portée de main. Quant aux viandards ne pouvant se passer de chair fraîche, le bowl Beef Teriyaki demeure l’allié rêvé.

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Envie de s’émoustiller les papilles ? On se rue sur UberEats.

Du côté du Rhône – Skipjack

Les deux compères instigateurs du projet, Bertrand et Nicolas, mettent un point d’honneur à faire de la seafood une cuisine à la fois moderne et tendance.

Leur crédo ? Proposer des versions personnalisables, en choisissant notamment la base et les toppings. On tente le poke Tataki de saumon au sésame et au miel et on en redemande ! La touche en plus : la marinade, la base ainsi que la garniture sont au choix, pour une assiette 100 % singulière !

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On tente l’expérience Shipjack juste ici.

Pour encore plus de recettes alléchantes, de bons plans et de bonnes adresses, go on @paulette_map.

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