Vous êtes un·e grand·e fanatique de truffe, mais vous ne savez pas où en manger sans vous ruiner ? Voici une sélection de la Team Paulette.
Ah, comme on vous comprend ! Nous aussi, on est des grand·e·s fans de truffe. Et le problème est le même pour tout le monde. Il est presque impossible d’en trouver à moindre budget. Mais chez Paulette, on aime se faire plaisir. Et quoi de mieux qu’un date avec soi-même, accompagné d’un bon plat truffé ? Voici nos adresses préférées où s’en procurer sans dépenser son livret A.
Les produits Petrossian
L’épicerie fine Petrossian nous propose de nombreux ingrédients pour pimper nos recettes maison, mais avec un petit côté 5 étoiles – et à moindre prix ! Au programme, trois possibilités : des produits pour l’apéro, le plat, ou des condiments. Le tout, évidemment truffé. À l’apéro, on retrouve de la crème d’artichaut et du tarama à la truffe. Côté plat, direction l’Italie ! Tagliatelles, Stringozzi, préparation de risotto, sauce pesto et sauce au champignons à la truffe d’été seront à retrouver pour notre grand plaisir. De quoi nettement améliorer son plat de pâtes carbo de la flemme – même si c’est aussi excellent, on est bien d’accord… La touche secrète ? Petrossian propose également une huile et un vinaigre à la truffe blanche, ainsi que de la fleur de sel à la truffe noire. De quoi faire durer le plaisir plus longtemps !
Prix compris entre 11 et 30€. À retrouver en ligne ou dans leurs points de ventes.
Hot-dog à la truffe – Artisan de la truffe
Flemme de cuisiner ? On vous comprend. Et si vous voulez manger de la truffe en mode street-food, cette idée est faite pour vous. L’épicerie et restaurant l’Artisan de la Truffe – qui propose déjà de nombreux produits et plats à la truffe – a créé un hot-dog truffé. Au rendez-vous ? Une saucisse de francfort, sauce moutarde et champignon, truffe fraîche tranchée, relish, chutney maison et oignons frits. Et ce mélange de goût, on est sûr·e·s que vous ne le connaissez pas. Mais pourquoi avoir créé un tel produit, qui allie exception et fast-food ? Tout simplement parce que l’Artisan de la Truffe se décarcasse pour rendre la consommation de ce produit de luxe accessible à tous. Bonus : le hot-dog peut se manger en marchant ! Parfait en ce moment…
Disponible à 9€ (ou 10€ avec boisson), à emporter ou en livraison.
Pizza à la truffe – Dans votre restaurant italien préféré
Si vous aimez ce met d’exception, vous savez qu’il se marie particulièrement bien avec une pizza. Notre petite favorite ? La Tartufata du restaurant La Brigata, disponible en livraison, créée à partir d’une base crème, de lard et d’une burrata. De la même trempe et à Paris, on peut également vous recommander l’éternel – et iconique – groupe BigMamma, disponible en livraison sous le nom de Napoli Gang, Dalmata ou encore Gruppomimo, le petit nouveau, tout aussi excellent. À savoir que si vous n’aimez pas les pizzas, vous pouvez également choisir des pâtes, risottos ou Antipasti à la truffe. Et si vous n’êtes pas sur Paris, il ne reste plus qu’à appeler votre restaurant italien favori, et à vous laisser guider !
À partir de 12€ chez La Brigata.
Nous, on salive déjà. Si vous avez d’autres bonnes adresses à recommander, n’hésitez pas !
Article de Clémence Bouquerod