Seul·e, à deux ou en famille, fanatique de fromage ou non, la filière laitière (CNIEL) vous donnera envie de créer le plateau de fromages parfait pour les fêtes. 

Si c’est de l’ordre du réflexe pour certain·e·s, proposer un plateau de fromages pendant le dîner de Noël n’est pas toujours une évidence. Pourtant, il permet de se faire plaisir et de vivre un vrai moment de partage. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, des fromages, il y en a pour tous les goûts… et pour tous les budgets !

Composer le plateau parfait

Il n’est pas toujours évident de choisir quels fromages mettre sur son plateau. Mais après cette vidéo et les conseils de la fromagère Claire Griffon, vous serez un·e vrai·e pro. 

Vidéo #Fromagissons – © CNIEL

Important pour le terroir français

Ce n’est pas nouveau, le fromage et son plateau ont une place très importante dans nos cœurs. « Les Français sont les deuxièmes consommateurs de fromage [au monde], avec près de 27 kg par an et par personne », rappelle le CNIEL [ndlr : le Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière] « Une chose est sûre, ils entretiennent depuis longtemps cette histoire d’amour renversante… Et ce n’est pas près de s’arrêter ! » 

Idéal pour les fêtes 

  • Plateau de fromage imaginé par Claire Griffon
  • Plateau de fromage imaginé par Claire Griffon
  • Plateau de fromage imaginé par Claire Griffon

A l’instar d’une bonne bouteille de vin rouge – qui l’accompagne souvent, le plateau de fromages se mariera parfaitement à vos repas de fête. « Un peu de douceur, de gourmandise et de terroir… Qu’il soit à croûte fleurie, à pâte pressée ou persillée… il sait lui aussi se mettre sur son 31 pour nous faire fondre de plaisir », soutient le CNIEL. Et si la filière laitière se mobilise tant pour le fromage, c’est parce qu’il faut penser à soutenir les éleveurs – eux aussi touchés par la crise du Covid-19. Alors, à travers leur campagne #Fromagissonsils veulent nous rappeler que créer un plateau de fromages pour les fêtes, ça reste accessible – et surtout gourmand ! 

Article de Clémence Bouquerod 

L’un·e de vos proches est un·e grand·e gamer ? On ne vous a pas oublié·e. Voici la sélection des nouveautés jeux vidéo à mettre sous le sapin.

Quoi ? Vous croyez encore que les jeux vidéo sont réservés aux mecs, aux vrais ? Bon, sans parler du fait qu’on va très mal s’entendre – et que vous êtes clairement sur le mauvais média, vous vous croyez en 2000 ? Parce que oui, le concept du jeu vidéo c’est de s’amuser, et ils, elles et iels y ont droit. Maintenant que ce point est rappelé, qui va se battre pour avoir la nouvelle Playstation 5 ? Une chose est sûre, pas de quartier. Voici notre sélection de jeux – nouveaux, ou non, à offrir à Noël. Et rappelez-vous qu’on encourage aussi les cadeaux de soi à soi, chez Paulette...

Vous allez avoir la PS5 (ou avez déjà la PS4) ?

Déjà, bon courage ! Et partagez vos bons plans, les Paulette risquent d’en avoir besoin. Parce que oui, vous avez dû le voir : la PS5 est introuvable. C’est la conséquence d’un nombre de précommande plus important que le nombre de consoles existantes. En ont résultés une pénurie, que ce soit en livraison ou en magasins. Même le Click & Collect n’était pas une option. Le pire : certains (qui ont réussi à se la procurer) l’ont revendue sur internet, et ce jusqu’à 2 500€… Selon Jim Ryan, PDG de Sony, la marque a vendu en 12 heures aux USA l’équivalent de 12 semaines de précommandes de la PS4 en 2013. Il n’y a plus qu’à attendre que le restock…

Maintenant, on va parler jeux. Et promis, on va ne choisir que des jeux compatibles entre la PS4 et la PS5, parce qu’on connaît nous aussi cette frustration. 

  • Cyberpunk 2077
  • Spiderman Miles Morales
  • Sackboy – A big adventure

Sûrement l’un des jeux les plus attendus de ces dernières années. En développement depuis 2012, il mettra en scène votre personnage dans un univers très futuriste et dystopique. Vrai RPG, vous pourrez choisir toute l’évolution de votre perso de A à Z, et ce dans un monde très vaste. 

Toujours dans un monde urbain ouvert, la suite de Marvel’s Spider ManSpiderman Miles Morales était lui aussi très attendu. Nouveau héros, nouveau pouvoir, il promet de nombreuses heures de jeu. 

Vous aussi, vous vous sentez nostalgique rien qu’en prononçant son nom ? On comprend. Et cette année, il revient dans sa propre aventure, pour sauver ses amis et rendre hommage à la sortie de la PS5. Et on fond devant les graphismes ! 

Avis aux possesseurs de Nintendo Switch 

On sait, vous avez déjà beaucoup entendu parler d’Animal Crossing : New Horizons. Alors, pour vous donner des nouvelles idées, on a décidé de ne pas le noter ici (mais cela reste un très beau cadeau pour celleux qui ne l’ont pas encore !)

  • Super Mario 3D Allstars
  • Mario Kart Live : Home Circuit
  • Hyrule Warriors : L'ère du fléau

Avoir trois jeux en un ? C’est possible, grâce à Super Mario 3D Allstars. Au programme, trois jeux Mario remasterisés. Si vous aviez envie d’un petit retour en arrière, vous serez servi·e·s ! Super Mario Galaxy, Super Mario Sunshine et Super Mario 64 seront disponibles sur cette compilation, pour notre plus grand plaisir. 

Notre rêve d’enfant est devenu réalité. Non, pas la paix dans le monde, mais la possibilité de créer notre circuit Mario Kart chez nous. Et c’est grâce à Mario Kart Live : Home Circuit, son kart et sa caméra embarquéeOn a hâte de voir ce que ça va donner.  

Dans ce spin-off de Zelda Breath of the Wild (qu’on vous conseille par ailleurs), vous découvrirez l’histoire, 100 ans en arrière. Jeu de combat, il sera parfait pour nous faire attendre la sortie du deuxième en 2021. 

Plutôt team Xbox ou PC ?

Souvent, les jeux Xbox sont aussi des jeux disponibles sur PC. Alors, on a combiné les deux sélections. Mais promis, celle-ci vaut vraiment le coup ! 

  • Tell My Why
  • Assassin’s Creed Valhalla
  • Yakuza Like a Dragon

Plus vraiment besoin de présenter Assassin’s Creed, très connu par les gamers. Cette nouvelle version du RPG se tient dans l’ère des Vikings. Encore une fois imaginé en monde ouvert, vous pourrez foncer l’acheter yeux fermés si vous aimez la série. 

Jeu vidéo réalisé par le studio français Dontnod Entertainment, il raconte l’histoire d’un frère et d’une sœur qui enquêtent sur la mort de leur mère. Jeu narratif, il nous fait voyager en Alaska. Ce qu’on aime particulièrement, c’est qu’il met en avant la tolérance et montre la transidentité. 

Ce nouvel opus de la série Yakuza voit naître un nouveau protagoniste, Ichiban Kasuga, pour bien différencier ce hors-série de la suite habituelle. Ce qui est sûr, c’est qu’il plaira à celleux d’entre vous qui aiment les RPG tour par tour. 

Prêt·e·s à passer des heures à jouer dès le 25 décembre ? Nous, oui. 

Article de Clémence Bouquerod 

Parce que c’est important de prévoir des repas de fêtes pour les végétarien·ne·s et vegan, la Team Paulette vous propose des alternatives. 

Vous êtes végétarien·ne ou vegan, ou recevez pour les fêtes quelqu’un qui l’est ? Pas de panique. Il existe de nombreuses alternatives pour un repas de Noël tout aussi gourmand et festif. Exit le foie-gras, le saumon fumé, les escargots et la dinde farcie, bonjour le potimarron, les champignons en tout genre, et le fromage – pour les non-vegan.

Les entrées et apéritifs 

  • Sapin feuilleté
  • Velouté de Butternut
  • Velouté de Panais
  • Caviar d'aubergine
  • Macarons de champignons
  • Faux foie-gras

En termes d’entrées ou d’apéritifs, il y a un nombre incalculable de solutions. Nous vous en avons sélectionné 5, et ce sont les plus gourmandes !

Parce que servis en verrine, les veloutés sont toujours très bien présentés – et surtout que ces recettes sont bonnes et simples à réaliser. Si vous optez pour celui au panais, vous aurez en bonus la recette d’une tartine. En plus, ce sont des légumes de saison. Et ça, on valide.

Assez connu sur les réseaux sociaux, ce sapin en pâte feuilletée fourrée offre plein de déclinaisons possibles. Ici, il est aux olives, mais on peut aussi le décliner au goût pizza, pimpé avec de la truffe… Et même imaginé en version vegan ! 

Incontournable avec des petits craquelins, le caviar d’aubergine a la particularité d’être très simple à réaliser. Des aubergines, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et le tour est joué !

A la recherche d’une recette originale et canon ? Celle-ci est faite pour vous. Tout le monde vous appellera le roi ou la reine de la présentation. 

Envie d’impressionner vos ami·e·s carnivores ? Montrez leur qu’il est possible de réaliser du foie gras vegan, et qu’il est très bon. Vu le nombre d’ingrédients, cela paraît compliqué, mais on vous promet que non ! 

Les plats

  • Courges farcies au seitan
  • Parmentier de potimarron et seitan
  • Seitan farci
  • Ravioles à la truffe
  • Chausson vegetal de Noël

On sait, concocter un plat végétarien ou vegan pour Noël peut chambouler les plans de certain·e·s d’entre vous. Mais on vous promet qu’avec ces 5 recettes, vous changerez d’avis ! 

  • Recettes au Seitan (Vegan)

Courges farcies, parmentier de potimarron (tous les deux au Seitan) ou rôti de Seitan farci… il existe de nombreuses recettes pour cuisiner cet aliment à base de blé. Et croyez-nous, elles sont très gourmandes. Il n’y a qu’à voir les photos pour le deviner…

On en salive déjà… Des raviolis à la truffe, avec un peu de parmesan et de crème fraiche, c’est le repas festif par excellence. Eh oui, parce que c’est relativement rare de manger de la truffe ! Profitons de passer les fêtes en petit comité pour se régaler avec ce met onéreux. 

Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire de chausson de Noël vegan ? Pas Quitoque, en tout cas. Non seulement il est beau, mais ce chausson est surtout très appétissant. Hâte d’être à Noël pour le goûter ! 

Les desserts 

  • Ferrero Rocher vegan
  • Bûche vegan coco citron framboises
  • Bûche roulee chocolat

Ici, ce n’est pas le côté végétarien le problème, vous l’aurez compris. Alors, voici 3 recettes de gâteaux et gourmandises véganes, pour votre grand plaisir. 

On sait que vous salivez déjà en lisant le titre. Nous aussi. Le côté cool, c’est que cette version est beaucoup plus saine que la version de grande surface. Et pourtant, elle est tout aussi bonne – voire plus ! 

Avis à tou·te·s les fans de framboise, cette bûche est pour vous. La recette est facile, belle et excellente. Que demander de plus ? 

Un peu nostalgique des bûches roulées au Nutella ? On a trouvé son parfait équivalent. Et en plus, cette bûche bat tous les records de rapidité de préparation. 

Si vous testez l’une de ces recettes, on veut votre avis ! 

Article de Clémence Bouquerod 

Plutôt que d’acheter nos cadeaux de Noël dans les grandes chaînes, et si on soutenait les petits commerçants ? On en a discuté avec Céline Guilhermet, créatrice des Georgettes.

En cette période très compliquée, il est primordial d’aider les petits commerçants à survivre à la crise. Ils viennent de rouvrir, et cette année a été particulièrement difficile pour eux et elles. Alors, si vous n’avez pas déjà acheté tous vos cadeaux de Noël en ligne pendant le confinement, vous pouvez en profiter pour les soutenir. Et pour savoir comment, nous avons interrogé Céline Guilhermet, créatrice de la marque de bijoux Les GeorgettesLancée – un peu par accident – en 2015 au sein d’une entreprise ardéchoise, elle propose aujourd’hui de l’horlogerie, de la maroquinerie et des bijoux.

Céline Guilhermet, créatrice de la marque Les Georgettes
Céline Guilhermet, créatrice de la marque Les Georgettes – © Les Georgettes

Le Made in France

80 % de la collection Les Georgettes est fabriquée en France. Pour les 20 % restants, on vous rassure, la marque ne sous-traite pas (sauf pour la mécanique de l’horlogerie). Seulement, les techniques d’empierre sont réalisées dans leur usine thaïlandaise, qui a rejoint l’entreprise ardéchoise il y a 30 ans, bien avant l’ajout des Georgettes à la famille. Alors, on peut dire que Céline s’y connaît, en Made in France. Et d’ailleurs, elle est militante de cette cause depuis de nombreuses années : « je trouve que ça redonne du sens et de la proximité. Nous, en tout cas, on se bat pour fabriquer le plus possible en France, parce que ça veut dire qu’il y a des métiers qui restent en France, des savoir-faire, et tout ça c’est précieux. Aujourd’hui, on est tous responsables du monde dans lequel on vit. Et le Made in France, cela permet d’avoir le juste prix et de savoir comment ce qu’on achète est créé. »

Cause d’autant plus importante aujourd’hui, avec le Covid-19. « C’est un phénomène de société assez profond, pour donner du sens à nos achats, à notre consommation. Le discours du Made in France, on était peu nombreux et il y avait moins d’écoute avant. Il y avait une histoire d’accessibilité, il fallait avoir le budget… Mais on nous écoute de plus en plus. Et avec le Covid, cela a tout accéléré », ajoute Céline Guilhermet. 

Les petits commerçants

Image d'illustration de shopping
Image d’illustration de shopping – © Charles Deluvio

Favoriser le Made in France, c’est génial. Mais dans cette même optique, il ne faut surtout pas oublier d’acheter chez les petits commerçants. Eux aussi méritent du soutien – même s’ils ne peuvent pas toujours choisir de la fabrication française. Comme l’avait dit Catherine Chanove, gérante de Poisson d’Avril, magasin de jouets et jeux de société « cela fait vivre des passionnés. […] On a besoin de l’effort de tout le monde pour continuer à vivre ». On sait, ce n’est pourtant pas toujours évident. Céline Guilhermet nous donne ses conseils : « Pour moi, il y a plusieurs choses. Il faut juste essayer de se dire ‘j’évite les grosses enseignes’, aller voir ses commerçants de quartier, être à l’écoute, être curieux, et faire ça avec bon sens. Il y a des sites qui nous permettent aussi de nous informer, comme celui du salon Made in France, qui représente un bon répertoire de marques françaises. » Et le grand côté positif avec ça, c’est que les petits commerçants ont souvent plus de temps pour nous conseiller ! 

Question de budget 

Si votre budget est serré, vous allez vous dire que cet article n’est pas pour vous. Et pourtant ! Il est tout à fait possible de choisir ses cadeaux dans les petits magasins et/ou fabriqués en France, même sans se ruiner. C’est vrai, cela veut souvent dire acheter en moins grande quantité, mais niveau qualité, vous serez servi·e·s ! La réalité, c’est que lorsqu’on achète en ligne, on n’a pas la notion des vrais prix. La créatrice de Les Georgettes précise : « je trouve qu’il y a de la pédagogie à amener, pour savoir ce que coûte vraiment un produit fabriqué en France. Un sac qui coûte 20 €, n’est pas forcément en cuir, ni forcément éthique. […] Il faut se poser la question de combien ça coûte de fabriquer un objet, du coût de la matière, du temps que ça dure de le faire, etc. Mais je suis plutôt contente que ces questions-là deviennent importantes. » 

Et nous aussi ! Attention cependant à ne pas se mettre la pression. Faites avec vos moyens et du mieux que vous pouvez, et ce sera déjà très bien. 

Article de Clémence Bouquerod