Si vous êtes fans absolu.e.s de la chaine de restaurant Big Mama, ce livre vous remplira de bonheur. 130 classiques italiens réinterprétés au goût du jour et rassemblés dans un seul et unique manuscrit. Quoi de mieux ?
Parce que la cuisine italienne est incroyable
Pasta | @Bruna Branco 
Buratta | @Marie Dehayes 
Tarte au citron meringuée | @Jonathan Borba
Bon bien entendu, la gastronomie française reste au dessus de tout. Mais soyons franc.he.s, nos voisin.e.s les Italien.ne.s sont assez doué.e.s. Créé il y a bientôt 5 ans, le groupe Big Mama compte aujourd’hui 10 restaurants, dont 6 à Paris. Derrière ce business gustatif, il y a Igrane Seydoux, Victor Lugger et la team de 850 italiens qui ont su réinventer la restauration italienne en France et en Angleterre.
Un livre de recettes aussi belles que bonnes
130 recettes, ça nous laisse de quoi impressionner notre entourage, ou juste nous faire plaisir en innovant (presque) tous les jours. Dans La Cucina di Big Mamma, la team revient sur ses célèbres antipasti, pizzas napolitaines, pasta fresca, risotti, dolci, brunch à l’italienne et punchy cocktails. Des recettes gourmandes et généreuses, à faire et à refaire à la maison pour ceux et celles que vous aimez. Des arancinis à la façon Sicilienne pour l’apéro, aux linguines au homard, en passant par les surprenants Black Tortelli, à la tarte aux citrons d’Amalfi (bombe meringuée de 20 cm de haut) et à l’inoubliable Torta Al Cioccolato, côté desserts, TOUT EST BON.
« Parcourez ces pages, prenez des risques et testez la nouveauté, car il n’y a rien de plus beau. Et n’oubliez jamais, quand vous cuisinerez ces plats, que l’ingrédient le plus important, celui qu’on aurait pu ajouter à chaque page, c’est l’amour que vous y mettrez. »
La squadra Big Mamma
À retrouver en librairie ou sur Internet, le livre de recettes est vendu au prix de 29,95€.
Si vous n’avez pas l’occasion d’aller déguster de bons petits plats chez Big Mama, offrez (vous) ce livre pour les apprécier chez vous !
Article de Juliette Boulegon