Le compte à rebours a sonné. Dans moins de deux semaines maintenant, les mamans se verront choyées et bien gâtées pour la journée qui leur est dédiée. Complètement largué(e) ou en panne d’idées originales ? Cet article est fait pour vous. À la rédac’, on a missionné une sélection qui fleure bon la gourmandise et les produits au comble du made in cocorico.

Confiture Parisienne

Laura et Nadège se sont lancées le pari audacieux de rendre ses lettres de noblesse à la confiture nappant les tartines. Pour se faire, le produit fait peau neuve à coup d’associations fleuries et fruitées, plus détonantes les unes que les autres. Ici, les maîtres-mots demeurent la saisonnalité et la qualité des aliments.

Le petit plus : les confitures sont confectionnées dans le laboratoire parisien, juste à côté de la boutique faisant également office de salon de thé.

https://www.instagram.com/p/CAW-wl4ITga/

Les instigatrices misent également sur les collaborations avec les chefs, donnant naissance à des compositions « haute-couture ». Après Cédric Grolet et son « Coeur de Noisette » ou Nicolas Paciello et « l’Amour Fou », c’est au tour de Mercotte de dévoiler une recette inédite à l’occasion de la fête des mères. A l’intérieur se niche une préparation empreinte de tonalités florales, acidulées et gourmandes, entre la framboise, l’infusion de pétales d’hibiscus et la fraîcheur de la verveine. À cela s’ajoute un packaging féminin et printanier, qui ne peut que faire craquer !

Pour offrir la crème de la crème de la confiture, c’est par ici.

French Biscuit

Au placard les cadeaux lambdas, aujourd’hui l’heure est à la personnalisation et à la singularité. Chez French Biscuit, on ne propose pas simplement de petits gâteaux bien beurrés, mais également une confection gourmande sur-mesure. Des saveurs, en passant par la quantité et bien évidemment le message, tout est soigneusement pensé ! Ne reste plus qu’à s’armer de sa plume et esquisser la plus belle des déclarations.

https://www.instagram.com/p/CAE2vA4Bd3N/

Et pour ceux en plein syndrome de la page blanche, pas de panique, un coffret spécial fête des mères de 12 biscuits marqués de citations est à la vente.

Pour déguster des mots doux, on clique juste ici.

La Frenchi

Qui a dit que la pâte à tartiner était réservée aux enfants ? Les mamans aussi ont le droit à leur dose de gâteries chocolatées. Ça tombe bien, La Frenchi mise sur une production home made sans huile, ni additifs.

Au programme des jouissances culinaires : pâte à tartiner cacahuète chocolat noir, pécan chocolat au lait ou encore caramel à tartiner thé Earl Grey.

La bonne idée pour une attention 100 % singulière : on chavire en faveur du coffret découverte, composé de trois pots de 100 grammes, aux saveurs à choisir.

https://www.instagram.com/p/B6csvBbivmP/

Des mères chocovores ? On se rue sur le e-shop.

Le Beau Thé

Si une boisson devait définir la féminité et le raffinement, c’est bien le thé. Pourquoi donc ne pas profiter de la fête des mères et opter pour ce présent ?

Le crédo chez Beau Thé : concevoir le thé comme un art et se laisser emporter par sa patte créative. On recommande vivement les 20 sachets de thé et infusion personnalisés, comprenant cinq recettes originales.

L’idée est simple : on s’exprime en esquissant un petit message sur chaque sachet.

https://www.instagram.com/p/CAM4B_kB-xA/

Envie de laisser ressortir son âme de poète en l’honneur de sa maman ? On fonce sur le e-shop.

Mademoiselle Breizh

Avec Mademoiselle Breizh, c’est toute la culture bretonne qui se présente à nous, dans une dynamique mêlant tradition et modernité. Le sarrasin, le produit star, se glisse tantôt dans des recettes salées à l’instar des chips de sarrasin, tantôt dans des mets sucrés comme le caramel au sarrasin.

https://www.instagram.com/p/B5hhYKwC7Ln/

Comme dirait l’adage, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. L’enseigne l’a bien compris et dégaine un coffret « mon petit déjeuner ». On y découvre, bien disposés dans la boîte, une tasse émaillée Mademoiselle Breizh, du Breizh Granola ainsi qu’une pâte à tartiner Noisettes et Sarrasin. Cette création combine tous les éléments, dans l’optique de se souvenir de ce moment mémorable à chaque réveil !

On se rue sur le e-shop pour s’accaparer le cadeau spécial petit-déjeuner.

Dorénavant, il ne reste plus qu’à se poster devant son écran et commander les petites douceurs, qui à coup sûr raviront les papilles des mamans !

Pâtisser avec trois fois rien c’est désormais possible. Plus besoin d’aller dévaliser les magasins : avec quelques basiques du placard et un brin de bonne volonté, on donne corps à de sublimes douceurs sucrées. Intrigué(e) par le défi ? On dégaine les recettes à garder précieusement pour épater ses proches en un tour de main.

Pour se rappeler la Madeleine de Proust de son enfance : le pain perdu

Ingrédients :

Six tranches de pain de mie

Dix centilitres de lait

Deux œufs

Du beurre

Deux cuillères à soupe de sucre

Préparation :

Dans un premier temps, on fouette vigoureusement les deux œufs avec le lait et le sucre.

Dans un second temps, pour donner à l’assiette un côté instagramable, on coupe les tranches de pain en deux dans le sens de la diagonale. Tout de suite après, on les trempe dans le mélange préalablement battu.

Enfin, après avoir laissé chantonner la poêle en y plaçant une noisette de beurre, on fait colorer les toasts une minute de chaque coté. C’est prêt ! Ne reste plus qu’à agrémenter le pain perdu de toppings, en fonction de ses aspirations : pâte à tartiner, fruits, crème fouettée…

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Pour les estomacs sur pattes en manque de sucré : on n’hésite pas à remplacer le pain par de la brioche.

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Pour accompagner le café : les roses des sables

Ingrédients :

200 grammes de chocolat noir haché

200 grammes de pétales de maïs

20 grammes de beurre

Préparation :

D’abord, dans une casserole on fait fondre à feu doux le chocolat en le mêlant au beurre.

On surplombe ensuite le mélange de pétales de maïs et on continue de remuer.

Pour finir, on dispose dans une assiette des petits tas de la préparation chocolatée. On attend avec impatience 45 minutes et l’on peut tout dévorer !

L’astuce : tenter la recette en variant les types de chocolat et les variétés de céréales.

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Pour un dessert raffiné et féminin : les roses feuilletées aux pommes

Ingrédients :

Deux pommes rouges

Deux rouleaux de pâte feuilletée

Deux cuillères à soupe de confiture

Préparation :

Avant de rentrer dans le vif du sujet, on préchauffe le four à 180°C et l’on beurre des moules à muffins.

On commence par s’occuper des pommes que l’on coupe en deux, puis en tranches fines à l’aide d’une mandoline. On les plonge dans un bain d’eau citronnée, que l’on place au micro-ondes pour quatre minutes. On égoutte finalement les lamelles de fruits.

On se consacre maintenant à la pâte que l’on divise en six bandes et que l’on nappe d’une fine couche de confiture

Vient enfin le moment de l’assemblage. On dépose les morceaux de pomme sur la moitié supérieure de la bande, en les faisant se chevaucher et dépasser de la pâte. Quant à la partie inférieure, on la replie sur les pommes. Avec le plus de minutie possible, on roule la bande sur elle-même en serrant bien. Enfin, on met la réalisation dans les moules à muffins et l’on répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. C’est partie pour une séance bronzette de 30 minutes !

https://www.instagram.com/p/B-PAwmiJP4F/

Pour un goûter 100% réconfort : les chaussons à la pâte à tartiner

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

Un pot de pâte à tartiner

Un jaune d’œuf

Préparation :

Une fois le four préchauffe à 180°C, on découpe des ovales dans la pâte feuilletée. On y glisse au milieu une bonne cuillère de pâte à tartiner, puis on replie chaque chausson en deux.

On soude ensuite les bords avec un peu d’eau, en appuyant bien.

Passage au moment sportif de la recette : fouetter avec énergie le jaune d’œuf à la fourchette. L’objectif : badigeonner les réalisations au pinceau.

On enfourne pour dix petites minutes avant de déguster ce met So chocolaté.

https://www.instagram.com/p/B3Mx8RQonru/

Quelle recette de Paulette ravira les gourmands de la maison ? Une solution : réaliser l’ensemble des créations culinaires.

Dorénavant, la semaine est rythmée par les « skypéros », l’occasion de trinquer virtuellement avec ses proches. Un petit besoin de bousculer les vieilles habitudes du verre de rosé et d’apporter un vent de fraîcheur dans le train-train quotidien ? On opte pour des boissons revigorantes et sans alcool. Et parole de Paulette, la soirée sera tout aussi folle ! On fait le point.

Cocktail acidulé pour s’émoustiller les papilles

Ingrédients :

Quelques brins de thym (environ cinq ou six)
Une tasse et demi de jus de pamplemousse frais
700 millilitres de la boisson gazeuse de son choix

En guise de toppings :

Tranches de pamplemousse
Tranches de citron vert
Myrtilles fraîches

Préparation :

Dans un pichet, on commence par mélanger le jus de pamplemousse et la boisson gazeuse. Puis, on agrémente le liquide de brins de thym à laisser infuser durant deux bonnes heures. Enfin, on emplit à sa convenance les verres de thym frais, de tranches de pamplemousse et de citron vert, et de myrtilles. C’est prêt à être siroté bien frais !

https://www.instagram.com/p/B-nIxljpDEO/

Smoothie gourmand pour se retrouver en Californie

Ingrédients :

Deux cuillères à soupe d’açai en poudre
Une banane coupée en rondelles
Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète
15 à 20 centilitres de lait d’amande
Quatre glaçons

Préparation :

​Pour cette recette, le blender sera un complice de taille. On y verse les glaçons et l’on mixe jusqu’à l’obtention d’une texture de glace pilée. Dans un second temps, on ajoute le reste des ingrédients et on mélange le tout. Ne reste plus qu’à déguster !

https://www.instagram.com/p/BediPgLHctA/

Smoothie détox pour voir la vie en vert

Ingrédients :

Un melon vert préalablement coupé en morceaux
Un concombre coupé en rondelles
Deux cuillères à soupe de jus de citron vert
Dix feuilles de menthe

Préparation :

L’idée est simplissime : on fait tournoyer le mixer en le remplissant des morceaux de melon et de concombre, des feuilles de menthe et du citron vert.

https://www.instagram.com/p/B_l6EByBsfv/

Cocktail fleuri pour entendre le chant des cigales

Ingrédients :

150 grammes de miel
Une bouteille d’eau
Une goutte d’huile essentielle de lavande
Le jus de six citrons avec le zeste

Préparation :

On déverse dans le blender l’ensemble des aliments et le tour est joué ! Pour une touche supplémentaire de gourmandise, on s’amuse à troquer l’eau pour de la limonade.

Last but not least : pour une photo so Instagram compatible, on ponctue la boisson de quelques brins de lavande.

https://www.instagram.com/p/B4y80ykAZ8y/

Smoothie sucré-salé pour voyager sous les tropiques

Ingrédients :

Un litre de jus de carotte
Une mangue coupée en cubes
250 grammes de poivrons grillés au préalable
Le jus d’un citron jaune

Préparation :

​On mixe l’ensemble des ingrédients et on adjoint du jus de carotte si la consistance est trop dense.

Une joyeuse mixture qui fera office d’apéro et de tapas par la même occasion !

https://www.instagram.com/p/B_M5syghQ2D/

C’est donc parti pour une initiation intense à l’art du shaker !

Le 12 avril prochain, nombreuses seront les petites mains qui s’affaireront dans les jardins ou les maisons pour dégoter les joyeuses douceurs éparpillées. Période de confinement oblige, difficile de se rendre dans les magasins et ainsi préparer une chasse gargantuesque. Heureusement, à la rédac’ on a trouvé la crème de la crème des e-shop qui livrent lapins, poules, oeufs et autres créations. 

Pour Pâques, faites vous directement livrer les chocolats ! Crédits : ©Pierre Marcolini.
Pour Pâques, faites vous directement livrer les chocolats ! Photo Instagram / Crédits : ©Pierre Marcolini.

La chasse aux aliens – Le Chocolat des Français

Le Chocolat des Français apporte un vent de légèreté dans l’univers du chocolat frenchy. Côté packaging, on brise les codes et les tablettes s’offrent une cure de jouvence so arty, mettant en lumière des artistes aux environnements créatifs multiples.  

https://www.instagram.com/p/B-fAOXklK4a/

Cette année, l’enseigne côtoie la voie lactée (et chocolatée). L’illustrateur Antoine Corbineau met en scène animaux cosmonautes et aliens, sur des œufs géants métalliques aux coloris punchy. A l’intérieur ? Une floraison de petits œufs fondants et pralinés, recouverts d’une fine couche de chocolat noir ou au lait. Avec toutes ces jouissances culinaires, difficile de garder les pieds sur terre ! 

https://www.instagram.com/p/B-Y8RBgDZJn/

Pour les amateurs de saveurs marquées et détonantes, on conseille le  « Pâques de 3 », comprenant trois tablettes pure origine. Chacune correspond à une région : l’Equateur, le Pérou et la République Dominicaine. And last but not least :  le chocolat est fabriqué directement depuis les fèves de cacao récoltées, de quoi s’assurer une traçabilité hors-pair

La chasse aux créatures marines La Maison du Chocolat

Sous la houlette de Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, les poussins, devenus verniens en herbe, embarquent pour des voyages extraordinaires en mer. On est de suite tenté par le poussin hublot Vietnam, composé d’une créature en chocolat noir dans un hublot en chocolat au lait, lui-même disposé sur une tablette de chocolat au lait à la noix de pécan. Un subtil mélange de croustillant et de fondant qui émoustille les papilles ! 

https://www.instagram.com/p/B-MOQcLq5p5/

« La quête de l’oeuf Graal » Edwart Chocolatier Paris

Pour fêter l’arrivée des cloches, la Maison Edwart s’est tournée vers un incontournable de la légende arthurienne : la quête du Graal. Mais gourmandise oblige, il n’y aura pas qu’un seul trésor ! 

https://www.instagram.com/p/B-Z4QuBogP0/

A la rédaction, on a d’abord fondu pour la mignonnerie des animaux loufoques : l’Ecureuil Boxeur et le Raton Laveur Bombeur au chocolat noir. La cerise sur le gâteau ? Leur ventre rebondi est garni d’œufs pralinés ainsi que de fritures au chocolat noir et au lait. On a ensuite été séduit par la majestuosité de l’oeuf Graal au chocolat au lait, cachant en son centre trois oeufs gigognes, dont l’un n’est autre la noisette sacrée…  Enfin, on salive d’avance à l’idée de croquer à pleines dents dans l’oeuf coque empli d’un praliné pistache

https://www.instagram.com/p/B9XGbEuKHfJ/

La chasse bucolique et champêtre – Pierre Marcolini 

Chez Marcolini, on laisse place à un monde enfantin et printanier, empreint de tonalités roses poudrées, de fleurs sauvages et de lapins farceurs ! On opte pour le Petit Panier Rose, idéal pour les enfants (mais aussi pour les grands gourmands), avec un assortiment enchanteur d’animaux et de petits oeufs fourrés. Finalement, on se rue aussi sur le petit lapin au chocolat blanc Maison.

https://www.instagram.com/p/B-eOD24jqNu/

Une sélection qui fleure bon les douces effluves chocolatées. Encore un peu de patience, les cloches ne sauraient tarder…. 

Article de Marion Tabard

Du chocolat, du chocolat et encore du chocolat ! Oui, mais pas que… Pâques c’est aussi et surtout l’occasion de partager un bon repas en famille. Et pour cette période de confinement, où le mot d’ordre est (re)découverte, prenez plaisir à préparer et déguster ce menu veggie.

Pour Pâques, les chocolats sont à déguster sans modération. Crédits : ©Monika Grabkowska;
Pour Pâques, les chocolats sont à déguster sans modération. Crédits : ©Monika Grabkowska.

Une entrée fraîche et colorée 

Les beaux jours sont de retour alors on veut manger de bons plats frais qui nous rappellent l’été. Misez sur l’avocat et le tour est joué. Le compte Instagram beautyfood.cooking nous dévoile sa délicieuse recette de tartines au guacamole épicé accompagnées de leurs champignons rissolés et graines de sésame. 

https://www.instagram.com/p/B7T1Vr0iPOk/

Les plats de nos chefs directement dans nos assiettes 

On débute avec une recette concoctée par Anne-Sophie Pic. Et la cheffe mise sur la raviole qui saura séduire petits et grands. Elle garnit le tout de blettes, de brousse de brebis et de ricotta… Pour un peu d’onctuosité en ces temps compliqués ! 

https://www.instagram.com/p/B-clKztJZQB/

Détour chez le chef préféré des Français qui dévoile chaque jour une recette dans l’émission Tous en Cuisine avec Cyril Lignac. Pour Pâques, optez pour le poisson au four à l’huile d’olive et ses légumes. La recette est à voir en replay sur M6 ou sur Cuisineaz.

https://www.instagram.com/p/B-hFpOOgKAb/

Des desserts gourmands, sans oublier le chocolat

Mais oui pas d’inquiétude ! Le chocolat fait bel et bien partie du menu. Et pour l’occasion, la choco-addict Rachel nous partage une délicieuse recette d’oeuf en chocolat sur son Instagram. Fourré d’une mousse caramel et chocolat, on salive déjà ! La recette est à retrouver sur son blog.

https://www.instagram.com/p/BS1HU2ilg9n/

Pour finir, on se laisse séduire par une tarte Tatin. Et la recette nous vient tout droit de notre pâtissier préféré, Christophe Michalak. Voilà une belle création de plus à rajouter sur la table. 

https://www.instagram.com/p/B-NCwGfon_q/

Et bon appétit bien sûr !

Article de Nina Hossein.

Rester à la maison, c’est l’occasion de cuisiner de bons petits plats aux saveurs chantantes et méditerranéennes. La team déjantée du Big Mamma a exaucé nos souhaits en dévoilant ses assiettes phares sur les réseaux sociaux. On vous en dit plus… 

Big Mamma dévoile ses meilleures recettes dans son livre de cuisine. Photo instagram : Big Mamma.

Chaque jour, les chefs de l’équipe italienne lèvent le voile sur une recette. Pour y accéder, rien de plus simple : on se dirige vers le compte Instagram du groupe et on accède en direct de la maison à une préparation dévoilée pas à pas.

Voici quelques exemples pour mettre l’eau à la bouche des Paulette les plus affamées : la pasta fresca du chef Pietro ou la pâte à pizza sous la houlette du pizzaiolo Andrea. Pour terminer en apothéose, la pâtissière Charlotte donne aux amateurs les ficelles pour un Tigramisu parfait. 

https://www.instagram.com/p/B4-OhaYofyl/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading
@bigmammagroup

En attendant, les aficionados de tapas seront ravi(e)s de découvrir les croquettes d’aubergines farcies à la provola et aux tomates confites, à réaliser lors des apéros Skype entre potes. 

Ingrédients : 

  • 3 aubergines finement tranchées dans le sens de la largeur
  • 80 grammes de provola fontana (ou de mozzarella fumée) finement tranchée dans le sens de la longueur
  • 20 tomates confites
  • 40 grammes de farine de riz
  • 3 jaunes d’oeufs légèrement battus
  • 140 grammes de chapelure (ou de panko ou de corn-flakes)
  • 1 litre d’huile de tournesol
  • sel et poivre du moulin

Préparation : 

Placer les aubergines dans un plat, saler et laisser dégorger environ 20 minutes. Déposer un morceau de provola et deux tomates confites sur une tranche d’aubergine, puis recouvrir d’une autre tranche d’aubergine. Pincer les bords des aubergines avec les doigts pour refermer. Faire de même avec les tranches d’aubergine restantes. 

Mettre la farine de riz dans une assiette creuse, les jaunes d’oeufs dans une deuxième et la chapelure dans une troisième. Tremper chaque assemblage d’aubergine dans la farine de riz, puis les jaunes d’oeufs et enfin la chapelure, en recouvrant bien toute la surface. 

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Chauffer l’huile dans une grande cocotte à 160 °C, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Cuire les aubergines trois minutes de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant. Saler et poivrer. Placer les aubergines frites sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfourner cinq minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

Recette tirée de La Cucina du Big Mamma: les meilleures recettes de nos trattorias

Bon appétit et stay tuned sur Instagram pour des recettes sexy made in Italie ! 

Article de Marion Tabard.

Le confinement a du bon, et notamment pour réaliser les choses que l’on se dit ne jamais avoir le temps de préparer. Un exemple ? Le petit-déjeuner, trop souvent zappé et pourtant essentiel pour démarrer du bon pied. On vous donne cinq recettes express, saines et gourmandes pour faire du premier repas de la journée votre moment préféré. 

Le granola bowl : une recette vegan. Photo instagram : immersionparis_

Le plus rassasiant : le porridge onctueux beurre d’amande et banane 

Ingrédients : 

  • 40 grammes de flocons d’avoine
  • Du lait végétal (soja ou amande)
  • 1 cuillère à soupe de sucre complet 
  • 1 oeuf 
  • 1 cuillère à soupe de beurre d’amande 
  • 1 demi banane 

Préparation : 

Verser les 40 grammes de flocons d’avoine dans une casserole et recouvrir à hauteur avec le lait végétal. 

Dès que le mélange bout, baisser le feu et remuer vigoureusement. 

Ajouter si besoin du lait végétal et une cuillère à soupe de sucre complet. Une fois que la préparation se veut crémeuse et se décolle de la casserole , rajouter l’oeuf et touiller. 

Enfin, laisser place à la créativité en surmontant le porridge de beurre d’amande et de morceaux de banane.  

https://www.instagram.com/p/B9_qzlwJkK_/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading


Le plus choco addict : le cacao bowl 

Ingrédients : 

  • 1 banane
  • 1 demi avocat 
  • 1 demi pomme
  • 1 cuillère à café de cacao
  • 1 cuillère à café de protéines végétales  

Préparation : 

Là, rien de plus simple : mettre l’ensemble des ingrédients dans le blender et le tour est joué ! 

Ne reste plus qu’à décorer la réalisation à sa guise avec des fruits, des oléagineux ou du beurre de cacahuète par exemple.

Voir cette publication sur Instagram

Starting the day the cacao way 🙏💜🙏🍃

Une publication partagée par House Of Cacao (@house.of.cacao) le 11 Nov. 2019 à 5 :22 PST

Le plus vegan friendly  : le granola bowl vegan

Ingrédients : 

  • 125 grammes de yaourt de coco 
  • 1 cuillère à soupe bien bombée d’oléagineux torréfiés (amandes, noisettes, noix de cajou, graines de courge) 
  • 1 bonne poignée de fruits rouges (ou autres fruits de saison)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Préparation : 

Prendre un petit bol et y disposer la base, à savoir les 125 grammes de yaourt de coco. 

Agrémenter d’un côté avec des fruits rouges et de l’autre avec les oléagineux torréfiés. 

Finir par arroser le tout d’une touche de sirop d’étable pour lier les éléments entre eux.

Pour les amateurs de salé : les avocado toasts

Ingrédients : 

  • 2 tranches épaisses de pain de campagne
  • 2 fines tranches de saumon fumé
  • 1 avocat bien mûr
  • Quelques dés de feta 
  • 1 demi citron 
  • 1 pincée de sel et de poivre 

Préparation : 

Commencer par réaliser la purée d’avocat en l’écrasant avec une fourchette, tout en pensant à garder quelques morceaux. 

Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus d’un demi citron. 

Faire toaster les tranches de pain de campagne pour qu’elles soient croustillantes et dorées à souhait. 

Y disposer d’abord une généreuse cuillère du mélange. Puis, y joindre les fines tranches de saumon. Enfin, saupoudrer le tout avec les dés de feta préalablement émiettés. 

Dorénavant, plus d’excuse pour se dérober : au réveil on fait place à un succulent petit-déjeuner ! 

Article de Marion Tabard.

Pour se mettre du baume au coeur, on laisse place à la gourmandise et aux délicieuses gâteries sucrées. Ni une ni deux, on s’affaire en cuisine pour une séance intensive de pâtisserie. Ça tombe bien, à la rédac’ on a dégoté la recette du fameux coulant au chocolat de la Maison Bellanger. Alors, à vos stylos, le chef Thibaut Darteyre nous dévoile tout ! 

Recette du coulant au chocolat de la Brasserie Bellanger. Photo instagram : victoretcharly

Ingrédients : 

– 20 grammes d’huile neutre
– 120 grammes de beurre
– 200 grammes de chocolat noir
– 5 oeufs
– 100 grammes de sucre
– 100 grammes de farine

Préparation : 

Dans un premier temps, faire fondre 200 grammes de chocolat noir, 120 grammes de beurre et 20 grammes d’huile neutre au bain-marie.

Puis, dans un bol, mélanger les 5 oeufs et les 100 grammes de sucre jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène.

Mixer les deux appareils ensemble et bien mélanger (en se retenant pour ne pas lécher le bol et la cuillère). 

Enfin, ajouter la farine en pluie fine et mélanger.

Préchauffer votre four à 180 degrés puis cuir pendant 8 minutes dans des moules individuels au préalable beurrés et farinés.

On salive déjà à l’idée de déguster la création muy chocolatée de chez Bellanger, tout juste sortie du four … 

Article de Marion Tabard.