A vos pâtes, on vous a sélectionné des recettes pour rafraîchir vos assiettes de crêpes ! 

Aujourd’hui c’est la chandeleur. Et alors qu’on a envie de se faire plaisir et qu’on a un peu plus de temps avec le couvre-feu, on en profite pour changer nos habitudes. On vous présente donc des alternatives à l’éternelle crêpe au beurre. 

La minimale instagramable 

La blogueuse Zahra Morrhad, par exemple, reprend la recette de crêpes classiques, en lui donnant des couleurs. En s’inspirant de la recette d’une grande école de gastronomie, elle double ses part de crêpes au zeste d’orange avec des crêpes à base de chocolat. Une fois le tout cuit, elle roule alors ses crêpes pour un résultat alléchant, qu’on adorera partager, à table ou sur les réseaux.

La crêpe fraisier 

Avis aux amateurs de fraises ! On opte pour cette recette entre le gâteau de crêpe et la crêpe roulée. Avec une base de crème fouettée et quelques fraises, c’est une alternative rapide et efficace. Mais si on préfère les fruits de saison, on remplace les fraises par des morceaux de pommes juste cuites. Un régal.

https://www.tiktok.com/@cristina_yin/video/6819350231843474693?sender_device=pc&sender_web_id=6922112223083349510&is_from_webapp=v2&is_copy_url=0

Pour les amateurs de crème chantilly 

Rien de tel que le gâteau de crêpe pour satisfaire un envie irrésistible de chantilly. Pour être sûr.e de choisir la meilleure recette, on suit donc celle de Diego Alary, le jeune chef de l’écurie top chef.

https://www.tiktok.com/@diegoalary/video/6919878020022996225?sender_device=pc&sender_web_id=6922112223083349510&is_from_webapp=v2&is_copy_url=0

L’option légère en gluten

Béa du compte Dingue de Cuisine a préparé un mélange de farines sans blé pour offrir une solution gluten free. On garde alors l’idée du gâteau de crêpes, qu’on twist avec des coulis de fruits rouge. En plus, on adore la farine de châtaigne. C’est aussi une alternative délicieuse à intégrer dans sa cuisine.

La crêpe soufflée 

Pour transformer votre soirée crêpes basiques en grand moment de gastronomie, optez pour cette recette proprement extraordinaire. Par exemple, la crêpe soufflée saura surprendre à tous les coups. En effet, pour remplacer la confiture ou le Nutella, ici on préfère un appareil à soufflé vanille. Une option toute en finesse, et qui promet de ravir toute votre tablée. Et pas de panique, tout est bien sûr expliqué pas à pas sur le site maspatule.

Pour rafraîchir la chandeleur classique, on tente donc des nouvelles recettes. Et pour les parisiens qui préfèrent se faire livrer, l’office de tourisme a fait une liste de crêperies, pour un plaisir à emporter.

Un article par Shad De Bary 

Cette année, la Chandeleur c’est le dimanche 2 février. Pas très longtemps à tenir donc, avant de pouvoir déguster crêpe après crêpe, un plaisir qu’on ne peut décemment pas se refuser.

Mais dans le foisonnement de restaurants et de cafés de la capitale, où aller pour être sûr de se régaler ? On vous dévoile notre Top 5 des bonnes adresses pour manger des crêpes (et ça nous fait déja saliver !)

1/ Breizh Café, l’incontournable crêperie de Bertrand Larcher

Adresse : Breizh Café, 111 rue Vieille du Temple, 75003 Paris

2/ Brutus, la plus pointue : établissement #cidrologue et #crêpophile

Adresse : Brutus, 99 rue des Dames, 75017 Paris

3/ Krugen, la bretonne authentique : sur place ou à emporter !

Adresse : Krugen, 58 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris

4/ Kasha, crêperie et bar à cocktail : la plus instagrammable

Adresse : Kasha, 9 Rue des Récollets 75010 Paris

5/ Fricotin, la plus parisienne des crêperies gluten-free

Adresse : Fricotin, 85, bis Avenue de Wagram 75017 Paris

Et si déguster toutes ces délicieuses crêpes attise votre soif, pourquoi ne pas rester local et accompagner votre repas d’un verre de cidre normand Sassy ou d’une petite coupe de champagne rémois Piper-Heidsieck entre amis ?

Une belle manière de célébrer cette fête ancienne qu’est la Chandeleur et d’entrer dans ce deuxième mois de 2020, l’esprit revigoré et l’estomac bien nourri !

Article d’Alexandra Hostier