RECETTE : LE VRAI BURRITO MEXICAIN

Photo de Juliette Ranck et Samuel Catherine

Qui connaît vraiment la cuisine mexicaine ? Avec son Paris Mexico, premier livre de recettes mexicaines en français, Julien Zattara, fondateur des restaurants parisiens Bocamexa, va vous faire découvrir le Mexique de l’intérieur, comme vous ne l’avez jamais vu. Un périple époustouflant fait de fêtes envoûtantes, de traditions et de festins dans les Taquiera.

Cadeau idéal pour les fêtes de Noël, ce livre nous met l’eau à la bouche. Et on imagine que vous aussi… Bonne nouvelle, on vous dévoile leur recette de burrito ! À table ! 


> Ingrédients :

– Grande tortilla de blé (25 – 30 cm)

– Garniture au choix : riz, haricots, fromage, crème fraîche, oignons, coriandre et jus de citron vert

– Sauce au choix 

> Les étapes :

Chauffer légèrement la tortilla pour la détendre. Mettre ce que vous désirez au centre de la tortilla, mélanger en soulevant les bords et rouler.

Le bon pliage ? Replier les extrémités. Toaster légèrement les burritos sur une poêle bien chaude en commençant par le côté des bouts repliés. 

Paris Mexico
Keribus éditions. 19,90 €

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