RECETTE : BRUSCHETTA AU CHÈVRE, RAISINS ET NOIX

Comme il commence à faire très froid et qu’on se met lentement mais sûrement en mode cocooning, quoi de mieux que des petites tartines pour nous réconforter le soir après une longue journée ? Cette semaine, on vous propose la recette de Felipe du blog The Blind Taste qui nous régale avec des bruschette chèvre, raisons et noix.

> Ingrédients

Des raisins sans pépins (n’importe quelle variété)
Quelques noix
Un peu de thym
Du bon pain pour faire des toasts
Une gousse d’ail
Du chèvre selon votre goût
Un peu de miel
Huile d’olive extra vierge
Fleur de sel & poivre moulu

> Préparation

Préchauffez votre four à 190° et séparez les raisins et les noix dans deux petits bols.

Arrosez les raisins d’un peu d’huile d’olive, de thym, sel et poivre et enfournez pendant 15 minutes.

Les noix peuvent aller au four en même temps, avec juste un peu d’huile d’olive, mais pendant 5 minutes seulement.

Quand les deux sont colorés, sortez du four et réservez.

Pour les tartines, déposez un filet d’huile d’olive sur chaque face; On veut qu’elles soient croustillantes sur les bords mais moelleuses au milieu.

Frottez une surface de chaque tartine avec la gousse d’ail pelée puis faites un “crumble” de fromage de chèvre par dessus. Rajoutez les raisins et les noix et finissez avec un filet de miel sur chaque bruschetta.

Si ce n’est pas encore le cas, ceci devrait vous rendre accroc aux recettes où l’on mélange du fromage et des fruits ! En plu,s quand c’est aussi facile à faire, c’est difficile de dire non !

> Retrouvez Felipe sur son blog http://www.theblindtaste.com/fr/

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