LA RECETTE TRADITIONNELLE DU MATCHA LATTE AU CHOCOLAT BLANC

Omacchaya vous propose une recette traditionnelle de matcha latte au chocolat blanc. 

Omacchaya se traduit aussi par La maison du matcha. 
En japonais, le préfixe O marque le respect, le suffixe ya quant à lui définit boutique, maison. Cette forme japonaise du respect exprime précisément la philosophie de la marque dans sa pratique de la culture, de la transformation et de la vente du match. C’est pouquoi Omacchaya pratique une culture 100% naturelle et sans pesticide. Au quotidien, la marque veile à ce que le produit que vous dégusterez un jour vous apporte ce goût unique et parfait acquis par 800 ans de production japonaise traditionnelle.

Pour la recette, vous aurez besoin 
d’un bol
d’un fouet chasen
de 20ml d’eau chaude à 80 degrès
d’une cuillère doseur
3 grammes de matcha
2 ou 4 carrés de chocolat blanc
60 ml de lait entier (ou lait de soja, lait d’amande)

Préparation : 
Verser les 3 grammes de poudre dans le bol
A l’aide d’un couteau sur une planche, réduire les carrés de chocolat blanc en fines lamelles et les ajouter au matcha
Verser 1à à 20 ml d’eau chaude
Mélanger le tout en fouettant délicatement et doucement afin de casser les grumeaux et ce jusqu’à obtention d’une pâte épaisse
Ajouter 60 ml de lait et de mousse chauffés à 80 degrèsdans un aeroccino si possible. 

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