GASPACHO À LA PASTÈQUE


Recette inspirée par
Plage de Crystal Fighters

La plage. Ce n’est peut être pas pour demain pour toutes les Paulette, mais nous pouvons nous en approcher tout doucement. Voici une recette simple et rapide à réaliser, et surtout, surtout, très fraîche.


 
> Ingrédients pour 5-6 personnes

– 1/2  pastèque
– 1/2 concombre
– 2 tomates
– 1 citron vert
– 1 poivron rouge
– basilic frais
– vinaigre balsamique
– huile d’olive extra vierge
– fleur de sel & poivre moulu


 
> Préparation

La partie la plus embêtante ici est, comme vous l’aurez deviné, d’enlever les pépins puis de peler le poivron rouge, les tomates et le concombre. Une fois toute ces tâches réalisées, votre gaspacho sera prêt en quelques minutes.
 
Découpez vos fruits et légumes en petits cubes et mixez le tout avec un blender (ou un mixer dans le pire des cas).
 
Rajoutez le basilic et le jus d’un citron vert et une fois le tout bien mixé, assaisonnez avec une cuillère de coupe d’huile d’olive, quelques goutes de vinaigre balsamique et du sel et poivre selon votre goût. Vous pouvez servir le gaspacho lisse, avec une consistance homogène, ou bien avec quelques petites cubes de pastèque.

Ce n’est pas encore tout à fait la plage, mais ça vous donnera sans aucun doute un avant goût des vacances  d’été !

>Cette recette a été réalisée pour Paulette par Felipe, blogueur aux commandes de The Blind Taste, recueil de bonnes adresses et de recettes gourmandes !
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