FOOD PORN : LE BURGER KOUIGN-AMANN


Trois mois avant l’épreuve du maillot de bain, on n’avait déjà pas assez du Cronut (ingénieuse combinaison entre un croissant et un donut) ni du cookie-shot de lait que le chef Français Dominique Ansel nous fait encore saliver en inventant le Burger Kouign-Amann !

>Le kouina..quoi ?
Mais si vous savez, cette pâtisserie bretonne à base de beurre salé, de sucre et euh… encore de beurre. Véritable bombe calorique mais festin pour les papilles. Pour encore plus d’efficacité pensez à le déguster après une bonne tartiflette.

>Le Burger Kouign-Amann cette bonne idée
Expatrié aux USA, après le succès mondial du Cronut, le chef Français a réitéré le mélange des deux cultures en proposant un burger dont le pain serait réalisé en prenant pour base la recette du véritable Kouign-Amann breton.

Pour sa première réalisation, on découvre entre deux pains au Kouign-Amann, une tranche de poitrine de porc fumée et grillée au barbecue dont le goût semblerait se marier relativement bien avec celui du beurre salé caramélisé…
Pour en prendre plein les yeux, suivez l’instagram du chef Dominique Ansel : http://instagram.com/dominiqueansel
 
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