COOKIES CHOCOLAT BLANC – CRANBERRIES


Pour survivre à la rentrée et aux présentations presse, Paulette a la solution : de savoureux cookies chocolat blanc-cranberry. A vos marques, prêt, pâtissez ! 

Les ingrédients pour une dizaine de cookies maxi format :

200g de farine
150g de cassonade
125g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
120g de chocolat blanc
100g de cranberries séchées 

 

1)  Dans un saladier, mélangez la levure à la farine. Puis peu à peu, ajoutez le beurre, le sucre, l’œuf et le sel.

2) Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène

3) Après avoir découpé le chocolat blanc en petits morceaux, ajoutez-les à la préparation en même temps que les cranberries et l’extrait de vanille. 

4) L’astuce du chef : oubliez la méthode classique des petites boules formée à la main pour obtenir la forme tant appréciée des cookies. Pour un cookie parfaitement parfait, étalez la pâte puis transformez là en un seul et unique boudin. A l’aide d’un couteau, découper des tranches de 3 centimètres de large. Disposez-les sur votre plaque de cuisson et aplatissez les délicatement.

5) Faites cuir les cookies 15 minutes.

Chauds comme froids, ces cookies sont un vrai délice. Le chocolat blanc vient parfaitement contre balancer l’acidité de la cranberry pour régaler les papilles. Conservez-les dans une boite en fer à l’abri de la chaleur pour ne rien perdre de leurs saveurs. 

A consommer sans modération avec un grand verre de lait pour retomber en enfance l’espace d’un goûter…

>Retrouvez Jessica sur son blog http://www.ole-caliente.com

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