COBB SALADE, UNE RECETTE CULTE EN DIRECT DE LOS ANGELES

21 novembre 2016

Des hauteurs d’Hollywood à Venice Beach, du Farmer market et ses producteurs locaux aux restos sur l’océan, des food truck aux coffee shops vegan, des donut aux pad thaï, des nachos aux california rolls : retour aux origines de la cuisine made in Los Angeles. Le livre Los Angeles, les recettes cultes vous propose une balade photographique dans LA, dans les cuisines des restaurants, barbecues et coffee shop culte. Une immersion food mais aussi culturelle, à la recherche de ce qui nous fascine dans cette ville, ses quartiers, leur identité, leur culture (musique, cinéma, surf, bien-être), à travers les goûts (les épices, le grillé, le caramélisé, le très sucré), les rythmes différents du morning surf au bar de nuit, des instantanés dans les différentes communautés.

Au menu : 100 recettes iconiques parmis lesquelles la banana cream pie mais aussi des enegy balls, un chili cheeseburger ou encore des lobster rolls

> Los Angeles, les recettes cultes
de Victor Garnier

Paru le 2 novembre 2016

25.00 €

En exclusivité, Paulette vous dévoile une recette de Cobb Salade, pour 2 personnes :

1 filet de poulet (environ 120gramme)

2 oeufs

6 tranches de bacon fumé

80grammes de bleu d’Auvergne

1 avocat bien mûr

2 tomates

1/2 salade romaine

1/2 salade iceberg

1 bretzel ou demi-baguette

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillère à soupe de moutarde

1 gousse d’ail

1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

1 pincée d’Aneth

Vinaigrette

Et si vous voulez la déguster en live, direction
ALCOVE CAFE & BAKERY

1929 hillhurst avenue, los angeles, ca. 90027