COBB SALADE, UNE RECETTE CULTE EN DIRECT DE LOS ANGELES
Des hauteurs d’Hollywood à Venice Beach, du Farmer market et ses producteurs locaux aux restos sur l’océan, des food truck aux coffee shops vegan, des donut aux pad thaï, des nachos aux california rolls : retour aux origines de la cuisine made in Los Angeles. Le livre Los Angeles, les recettes cultes vous propose une balade photographique dans LA, dans les cuisines des restaurants, barbecues et coffee shop culte. Une immersion food mais aussi culturelle, à la recherche de ce qui nous fascine dans cette ville, ses quartiers, leur identité, leur culture (musique, cinéma, surf, bien-être), à travers les goûts (les épices, le grillé, le caramélisé, le très sucré), les rythmes différents du morning surf au bar de nuit, des instantanés dans les différentes communautés.
Au menu : 100 recettes iconiques parmis lesquelles la banana cream pie mais aussi des enegy balls, un chili cheeseburger ou encore des lobster rolls
> Los Angeles, les recettes cultes
de Victor Garnier
Paru le 2 novembre 2016
25.00 €
En exclusivité, Paulette vous dévoile une recette de Cobb Salade, pour 2 personnes :
1 filet de poulet (environ 120gramme)
2 oeufs
6 tranches de bacon fumé
80grammes de bleu d’Auvergne
1 avocat bien mûr
2 tomates
1/2 salade romaine
1/2 salade iceberg
1 bretzel ou demi-baguette
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillère à soupe de moutarde
1 gousse d’ail
1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
1 pincée d’Aneth
Vinaigrette
Et si vous voulez la déguster en live, direction
ALCOVE CAFE & BAKERY
ALCOVE CAFE & BAKERY
1929 hillhurst avenue, los angeles, ca. 90027
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