Les premières pâtisseries réalisées en collaboration avec des mathématiciens !
Dinara Kasko n’est pas une cheffe comme les autres. Cette pâtissière ukrainienne déjà connue pour ses œuvres culinaires architecturales va plus loin dans le concept. Pour réaliser des gâteaux encore plus précis, elle s’est entourée de mathématiciens et autres spécialistes pour réaliser des « algorithmic cakes ».
Armés d’un logiciel 3D, d’un algorithme et d’une imprimante 3D, Dinara Kasko et ses partenaires réalisent des pièces extrêmement complexes et irréalisables par un humain. Son œuvre phare ? Un superbe gâteau de 81 pièces où se cachent meringue, ganache, gelée de fruits et biscuit croquant. Un plaisir pour les yeux, mais aussi pour les papilles.
On vous laisse admirer son travail :
> Article de Manon LE ROY LE MARREC
Partager sur :
