BOUQUIN : GOURMANDISES AU SUCRE QUI PIQUE

Sandra Mahut dévoile un ouvrage comportant 30 recettes originales et pétillantes à base de sucre qui pique.

Cet ingrédient réservé aux confiseries se retrouve aujourd’hui dans les cuisines sous forme de cristaux blancs, enrobé de chocolat ou encore aromatisé à la fraise ou à la barbe à papa. Pour le plaisir des plus petits comme des plus grands.

Utiliser le sucre qui pique, c’est un peu comme faire de la cuisine moléculaire. Il permet de réaliser des recettes rigolotes et explosives comme les tartelettes pamplemousses chantilly qui pique, les éclairs tout pétillants ou encore la pina colada épatante.

>Notre recette fétiche essayée et approuvée ? La mousse au chocolat pétillante. Vos invités seront épatés !

>Gourmandises au sucre qui pique
Prix : 7,99 euros
Ed : Marabout
En librairie le 3 février
 
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