COMMENT PREPARER DES MUFFINS COURGETTE, ROQUEFORT ET NOIX ?


Vous devez cuisiner pour un apéro prochainement ? Testez notre recette des muffins salés courgette, noix et roquefort. Une préparation idéale pour un apéro sain et gourmand.


 Les ingrédients

– 30cl de crème de soja

– 2 oeufs bio 

– 200g de farine de blé semi-complète bio

– 1 cuillère à soupe de levure

– 1 pincée de sel et poivre

– Un moule à muffin en silicone

– Et une poignée de noix

– 1 courgette bio (si pas de saison, vous pouvez prendre les légumes bio surgelés picard)

– 100g de roquefort


Pour la garniture de cette recette, nous avons mis du roquefort, de la courgette et des noix pour la première tournée de muffins et avons ajouté des lardons pour la deuxième tournée. Cela permet d'avoir deux types de muffins en fonction des préférences.

Si vous n'aimez pas le roquefort, vous pouvez le remplacer également par du chèvre.

 

La recette des muffins salés courgette, noix et roquefort

La durée de préparation de cette recette est de 10mn maximum. 


- Versez dans le robot, la farine, les oeufs et la crème de soja.

- Mixez pendant 5mn jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Ajoutez la levure chimique, une pincée de sel et poivrez légèrement.

- Retirez la peau de la courgette, coupez-la en petit cubes et mettez-les dans le bol.

- Coupez votre roquefort en dés et ajoutez-les à la préparation.

- Ajoutez les noix et mélangez doucement la préparation afin que le roquefort, les noix et les courgettes s'intègrent de façon homogène dans toute la pâte.

- Versez la pâte dans les petits moules en silicone.

- Placez au four à 150° pendant 30mn.

- Vérifiez la cuisson au fur et à mesure.

A l'attaque, c'est prêt !


 > Article de Laure, auteure du blog Santa Mila

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